Die Kaiserschnecken wachsen in unserer Tiroler Weinbergschneckenzucht unter freiem Himmel mit einer rauhen Brise Alpenluft auf und dies spiegelt sich in ihrem einzigartigen exquisiten Geschmack wider.
Rezept-Tipp
Eine gute Bio Butter vom Bauern Deines Vertrauens leicht erwärmen und mit fein gehacktem Knoblauch und Schalotten, Kräutern wie Thymian, Petersilie ganz nach persönlichem Geschmack vermengen. Mit Salz und einem Spritzer Zitrone abschmecken und gut durchziehen lassen. Die fertige Butter auf den Schnecken in der Schneckenpfanne (oder eine kleine ofenfeste Form) verteilen, mit ein paar Semmelbrösel für den Crunch bestreuen und bei 180 ° C im Ofen bei Oberhitze (Grill oder unterm Salamander) ca. 10 Minuten goldbraun backen. Mit Weißbrot servieren und genießen.
Zutaten: 60 Weinbergschnecken (Aspersa Maxima), Gemüsefond (Wasser, Weißwein (enthält Sulfite), Sellerie, Lauch, Karotte, Liebstöckel, Weißweinessig, Petersilie, Salz)
Vakuumiert und tiefgefroren – 12 Monate ab Abfüllung haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
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| Kostenlose Abholung in Ellmau
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